Pijökel 55 0,5L (42,5% Vol.) (bio)

Ein Kräuterlikör wie kein anderer. Pijökel 55 wird in Berlin-Prenzlauer Berg von Hand gefertigt. Nur so könne man den hohen Qualitätsanspruch und das Besondere am Likör wahren, so die beiden Geschäftsführer. Der Bio-Likör ist nach dem plattdeutschen Wort für "kleines Ding" benannt. Ein solches kleines Ding wurde im Jahr 1955 bei Bremen von einer Schulklasse entdeckt: Ein magisches Wurzelholz, das von den Schülern fortan kultartig verehrt wurde - die Geburtsstunde der "Pijökelfreunde".

Das Rezept von Pijökel 55 geht zurück auf den Apotheker und "Pijökelfreund" Kuno Grote. Die Basis bilden diverse Apothekentinkturen sowie Kräuter- und Gewürzansätze. Besonders ist bei der Herstellung des Likörs, dass keine Kältefiltrierung angewendet wird, da diese nur das feine Aroma und den authentischen Geschmack verfälschen würde.

Geschmacklich weiß Pijökel 55 durch ein komplexes Aroma frei von Bitterstoffen oder Schärfe zu überzeugen. Mit einem Zuckeranteil von etwas über 100g pro Liter liegt Pijökel 55 knapp über der Likörgrenze, das heißt, dass dieser Likör gerade so süß ist, wie er sein muss, um als Likör verkauft werden zu dürfen. Die Geschmacksknospen werden von Vanille-, Mandel- und Zimtaromen umgarnt, Ingwernoten kitzeln den Gaumen. Im Abgang präsentiert sich Pijökel 55 angenehm warm und harmonisch abgerundet.

Am besten genießt man den Berliner Kräuterlikör pur bei Zimmertemperatur oder in einem geeisten Glas als Digestif.